東京で一晩だけコース料理を☆(^-^)

co-machi2015-09-14

食べました!(*^o^*)
食べ歩き研修に行くと、朝から何軒も食べ続けるので、
夜にコース料理を食べれる程、お腹に隙間が無いっ!
という事がほとんどなんですが、東京に行く前から気に
なっていたお店で、基本コース料理の提供のお店なので、
夕方から歩き回って、お茶を一回飛ばして、お腹に隙間を
作って挑みました。(^-^)

店構えも可愛くて、盛り付けも華やかで、お料理も遊び心が
あって、美味しくて素敵なお店でした。
シェフもスタッフも若い方達で、忙しい飲食店でたまにある、
ピリピリした空気感が全く無いのに驚きました。
シェフの人柄によるものでしょうか。
なんだかみんなおっとりしていて、お陰でこちらも落ち着いて
カウンターでゆっくり食事できました。

東京のお店で、接客が勉強になったお店が他にもたくさんありました。私達もこれ位頑張りたいね!と、度々話しにでる位。
食べる以外にも、内装、器、道具、照明、盛り付けから
お客様への言葉の掛け方等…
勉強になることがいっぱいでした。(^-^)