モロッコやチュニジア等の料理によく出て来る 「アリッサ」という、唐辛子やコリアンダーの効いた、スパイシーな調味料をアクセントにした、チキンのご飯プレート。チキンの味付けのパターンを変えて、試作と試食を繰り返しています。まだまだここ数日肌寒い…
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